Mero Encebollado

Ingredientes

  • 1Kg de Mero
  • 2 cebollas
  • 4 tomates
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Vinagre
  • Agua
  • Sal
  • Preparación

  • Se lava bien el pescado, se seca con papel absorbente y se sazona.
  • Se echa aceite en una fuente que sirva para el horno. .
  • Se pone en la fuente las cebollas en gajos y los tomates pelados y cortados en rodajas. .
  • Se añade los ajos laminados. .
  • Poner el pescado por encima, añadir perejil picado y bañar con el aceite, vinagre y el agua. .
  • Cocer en el horno precalentado a 180º durante 15 a 20 minutos. .
  • Servir caliente acompañado con unas patatas cocidas. .