Pepino Relleno y Gratinado

Ingredientes

  • 4 pepinos
  • 250g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Tomate frito
  • Bechamel
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Preparación

    1. Se lava muy bien los pepinos y se cortan longitudinalmente.

    2. Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y colocamos en una bandeja de horno.

    3. Cortamos la cebolla y el pimiento, y hacemos un sofrito.

    4. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne del pepino y la carne picada, sazonamos y dejamos que se haga la carne.

    5. Añadimos a la carne un poco de tomate frito.

    6. Rellenamos las mitades de pepino con el sofrito de carne picada.

    7. Por encima echamos bechamel y un poco de queso rallado.

    8. Gratinamos 5 minutos a 220º.