Coliflor gratinada

Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • Aceite de oliva
  • Leche
  • Sal
  • Harina
  • Nuez moscada
  • Queso rallado de sabor suave
  • Mantequilla
  • Preparación

    1. Ponemos a cocer la coliflor, previamente lavada y cortada, en una olla o cacerola con agua y sal. Cuando esté cocida la ponemos a escurrir.

    2. Mientras se cuece, podemos ir haciendo bechamel, con un espesor mediano, es decir, ni muy clara, ni muy espesa, para ello, debemos añadir la leche poco a poco hasta dar con el punto deseado.

    3. En una fuente untada con un poco de mantequilla, colocamos los trozos de coliflor, lo cubrimos bien con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado.

    4. Cuando el horno esté bien caliente, metemos la fuente con la coliflor, y la ponemos a gratinar.